Начин на приготвяне
Измиваме пъстървата отвътре и отвън. Разрязваме я на две и я филетираме, овкусяваме със солта и черния пипер.
В съд върху котлона стопяваме маслото и в него запържваме до златисто рибните филета.
Прехвърляме ги в съд за печене и върху тях изсипваме разбитите яйца. Поръсваме с ситно нарязан магданоз.
Запичаме рибата в предварително загрята фурна на 200 градуса за 6-7 минути.
