Накисва се нахута за една нощ във вода. На следващия ден водата се изхвърля и нахута се слага в парна тенджера. Добавя се вода до средата на парната тенджера и 1 ч.л. сол. Вари се около 1. 5 часа до омекване на нахута. След като се свари водата, която е останала в тенджерата се изхвърля. Сварения нахут се пасира. Добавя се вече на вкус олио, сол (ако е необходимо), лимонов сок (при липса на лимонов сок, може да се разтвори във вода и лимонена киселина). При сервиране се украсява със зелен лук, ситно нарязан.